19 Haz 2011

MERCİMEK ÇORBASI :

Malzemeler ( 6 kişilik )
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı yarma (kırık)
1-1,5 yemek kaşığı kavrumuş kıyma
1 adet soğan (kuru)
2 yemek kaşığı yağ
Tuz,kırmızı biber nane
6 su bardağı su

Hazırlanışı :
Mercimek ve yarma birikte tencereye konarak pişirilir. Başka bir tencereye yağ konulur. ince kıyılmış soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulmuş kıyma nane, biber ilave edilir. 3 su bardağı su konulup, kaynamaya başlayınca mercimek ilave edilir. 20 dakika kaynayınca 3 bardak sıcak su ilave edilip, yarma eklenir. 20 dakika kadar kaynatıldıktan sonra tuzu eklenir. Ateşi kısılır. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra Yanında turşu ve yeşil veya kuru soğanla servis yapılır.

Hiç yorum yok: